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厦门申请ISO22000认证的标准是什么?

厦门申请ISO22000认证的标准是什么?


厦门申请ISO22000认证的标准主要遵循标准化组织(ISO)制定的ISO 22000食品安全管理体系标准。该标准旨在确保食品链中从初级生产到最终消费的各个环节的食品安全,通过实施有效的食品安全管理体系来预防、控制并减少食品安全危害。以下是厦门申请ISO22000认证的主要标准:

一、基本要求

企业资质:产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产。

管理体系建立:企业应按照GMP(良好生产规范)和ISO 22000管理体系的要求建立和实施食品安全管理体系,并有效运行。

内审要求:企业在申请认证前,ISO 22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格项实施了确认、整改和跟踪验证。

二、管理体系要求

政策与承诺:企业应制定并实施食品安全卫生政策,明确组织对食品安全管理的承诺和支持。

组织架构与职责:建立食品安全管理组织架构,明确各级人员的职责和权限,确保食品安全管理体系的有效运行。

培训与教育:进行食品安全培训,提高员工对食品安全的认识和意识,确保直接从事食品生产、加工、储存和配送的人员具备相应的技能和能力。

前提方案:制定并实施前提方案,确保食品在生产、加工、储存和配送过程中安全可靠。

危害分析:进行危害分析,识别潜在的食品安全风险,并采取相应的控制措施。

操作性前提方案和HACCP计划:制定操作性前提方案和HACCP计划,以确保食品在各个生产、加工、储存和配送环节的安全性。

文件与记录管理:建立文件管理体系和记录管理体系,确保食品安全管理体系的有效运行。文件应包括管理手册、程序文件、作业指导书等,并涵盖食品安全管理体系的各个方面。记录应包括危害分析记录、HACCP计划记录、关键控制点监控记录、纠正措施记录等。

三、审核与认证

申请与审核:当企业满足上述基本条件时,可向具有认证资格的认证机构申请ISO 22000认证。认证机构将对企业提交的申请材料进行审查,决定是否受理申请。如果决定受理申请,则双方签订合同,并按照认证机构的程序进行审核。

审核过程:审核过程通常包括文件审核、初次访问或预审核、现场审核前准备、现场审核和报告提交等阶段。在审核过程中,认证机构将评估企业食品安全管理体系的符合性和有效性。

认证决定:认证机构根据审核结果作出认证决定,并向企业颁发认证证书。证书上注明了获证企业的名称、生产现场地址、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等信息。

四、持续监督与改进

监督审核:认证机构将对获证企业进行定期的监督审核,通常为半年一次(季节性生产在生产季节至少每季度一次)。如果获证企业对其ISO 22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改,或者发生了影响到其认证基础的更改,还需增加监督审核频次。

复评:认证机构每年对供方全部质量体系进行一次复评,对食品安全管理体系在过去认证有效期内的运行进行评审。

综上所述,厦门申请ISO 22000认证的标准严格遵循ISO 22000食品安全管理体系标准的要求,涉及企业资质、管理体系建立、内审要求、管理体系要求、审核与认证以及持续监督与改进等多个方面。



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