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厦门ISO22000认证审核的标准是什么?

厦门ISO22000认证审核的标准是什么?


厦门ISO22000认证审核的标准主要基于ISO 22000食品安全管理体系标准的要求。ISO 22000是一个国际性的食品安全管理标准,旨在帮助食品链中的组织建立、实施和保持食品安全管理体系,以确保食品在整个生产、加工、储存、分销和最终消费等环节中的安全性。

厦门ISO22000认证审核的标准通常包括以下几个方面:

一、管理体系的建立与文件化

管理手册:企业应编制管理手册,明确食品安全管理体系的范围、方针、目标、组织结构、职责分配等。

程序文件:制定与食品安全管理相关的各项程序文件,如原料采购控制程序、生产过程控制程序、产品检验控制程序等。

记录表格:设计并使用适当的记录表格,以记录体系运行过程中的各项活动和结果。

二、前提方案的建立

操作性前提方案(OPRPs):企业应识别并控制食品安全危害,通过制定操作性前提方案来确保食品的安全性和适宜性。

HACCP计划:基于危害分析的结果,制定HACCP计划,明确关键控制点(CCP)、关键限值(CL)、监控程序、纠偏措施等。

三、体系的实施与运行

原料采购与管理:确保原料的来源可靠,符合相关标准和要求,并对原料进行检验和验收。

生产过程控制:对生产过程进行严格控制,确保各项操作符合规范,防止交叉污染和食品安全事故的发生。

产品检验与放行:对产品进行检验和测试,确保产品符合相关标准和要求,并对不合格品进行处理和记录。

四、内部审核与管理评审

内部审核:企业应定期进行内部审核,以评估食品安全管理体系的符合性和有效性,并提出改进建议。

管理评审:最高管理者应定期组织管理评审,对食品安全管理体系的运行情况进行全面评估,并作出必要的决策和改进。

五、认证审核的特定要求

审核准备:企业应按照认证机构的要求准备相关材料,如申请书、营业执照、生产许可证、食品安全管理体系文件等。

审核过程:认证机构将按照ISO 22000标准的要求,对企业的食品安全管理体系进行全面的审核,包括文件审核和现场审核。

审核结论:基于审核结果,认证机构将作出是否颁发ISO 22000认证证书的决定。

需要注意的是,具体的审核标准可能会因认证机构和企业的实际情况而有所不同。因此,在申请ISO 22000认证时,企业应详细了解认证机构的具体要求,并按照要求准备相关材料和配合审核工作。

此外,ISO 22000认证是一个持续的过程,企业在获得认证后仍需保持体系的有效运行,并接受认证机构的定期监督审核和复评。



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